🌿 Anti-inflammatorisk frukost
Havregrynsgröt med blåbär, valnötter och gurkmeja
Ingredienser (2 portioner)
-
100 g glutenfria havregryn
-
3 dl vatten eller osötad mandelmjölk
-
1 tsk gurkmeja (antiinflammatorisk krydda)
-
½ tsk kanel (stabiliserar blodsockret och har antiinflammatorisk effekt)
-
1 nypa svartpeppar (ökar upptaget av gurkmeja/curcumin)
-
1 mogen banan, i skivor (ger naturlig sötma och kalium)
-
100 g färska eller frysta blåbär (rika på antioxidanter)
-
1 näve valnötter (omega-3-fettsyror)
-
1 msk chiafrön eller linfrön (fibrer och omega-3)
-
Ev. lite färskriven ingefära (extra antiinflammatorisk boost)
Gör så här
-
Lägg havregryn, vatten/mandelmjölk, gurkmeja, kanel och peppar i en kastrull.
-
Koka långsamt upp under omrörning tills gröten blir krämig (ca 5–7 minuter).
-
Skiva bananen och rör försiktigt ner den i gröten mot slutet.
-
Häll upp gröten i en skål och toppa med blåbär, valnötter och chia-/linfrön.
-
Riv ev. lite färsk ingefära över om du vill ha extra styrka.
🌟 Varför är denna frukost bra mot inflammation?
-
Havregryn: Rika på lösliga fibrer (betaglukaner) som stödjer matsmältningen och stabiliserar blodsockret.
-
Gurkmeja + svartpeppar: Innehåller curcumin, ett av de mest väldokumenterade antiinflammatoriska ämnena. Peppar ökar upptaget.
-
Blåbär: Fyllda med antioxidanter, särskilt antocyaniner, som skyddar cellerna mot oxidativ stress.
-
Valnötter, chia- och linfrön: Innehåller omega-3-fettsyror som dämpar inflammation i kroppen.
-
Ingefära och kanel: Har båda naturliga antiinflammatoriska och immunstödjande egenskaper.